FORMAT: Cunya d'uns 250 gr aprox. 
 
DESCRIPCIÓ Formatge de llet pasteuritzada de vaca, elaborat en peces de 5 kg i de mínim un any de maduració.
Gustós i trencadís amb llarga persistència en boca. Recorda el Parmesà.
 
Varis premis aval·len aquest formatge com varies medalles al World cheese awards, a la fira de formatges de la Seu d'Urgell o al Làctium de Vic.